La Confraria Chopp da Ilha Bar, trabaja con ele sabroso Chop Brahma, que llega al cliente a una temperatura, recomendada por el fabricante, entre 0º C a 3º C, con una cremosa espuma, de por lo menos, 2,5 cm de espesor. Muchas personas encuentran raro una espuma de este tamaño, pero vale recordar que un chop bien servido debe ser así, con una buena dosis de cremosa espuma. De esta manera la gran mayoría de los bares y choperías de este país, y que ya han sido premiados como Mejor Chop, siguen la misma tradición, de dejarle ese borde de espuma cremosa.

Por lo tanto venga a probar ...

El collar de espuma cremosa tiene algunas funciones, que son:
· Retiene el gas por más tiempo;
· Conserva el sabor y el aroma del chop;
· Mantiene la temperatura del chop.

Todo el proceso del chop comienza con la llegada de los barriles, que son estocados conforme su fecha de vencimiento. La confraria Chopp da Ilha Bar no trabaja con chop vencido!.

Al fina, a quien le gusta el chop vencido! ¿no es así?

Antes de que el barril es abierto, es almacenado en una barra refrigerada, entre 2º y 7º C, para que no se pierdan las características y para que el líquido esté bien frío a la hora de ser abierto.

Después de abrir el barril, el líquido precioso pasa por un proceso de pre enfriamento y gasificaión hasta llegar a al última etapa, que es la serpentina sumergida en el gelo de la chopera.

Para el retiro del chop, es realizado el siguiente proceso:
La primera llave saca el líquido, que sale prácticamente sin espuma, y la segunda llave es responsable por la cremosidad del chop.

Y para garantizar el sabor y la cremosifdad del collar, todos los vasos son debidamente lavados individualmente con jabón neutro.

De esta forma, obtenemos una crema consistente y durable.
Tener a Brahma como nuestra aliada en este negocio es un gran orgullo para nuestra Confraria Chopp da Ilha.

Y por tener todo este cuidado con este líquido precioso, es que fuimos certificados como miembros de la “Real Academia del Chop Ambev” en 2004 y recibimos el título de “Excelencia en Calidad del Chop” en los años 2006, 2007, 2008, 2009 y 2010 y el premio “Collar de Oro” en los años 2006, 2008, 2009 y 2010.

Todo para que usted, apreciador de un buen chop, ¡venga a nuestro bar, se sienta en casa y nos honre con su presencia!

¡SALUD!