La idea de montar um bar surgió el año 2003, cuando se reunieron Nádia Cristina Gomes e Fátima Bernardi, con la intención de aprovechar una idea, y tal vez, poder realizar un cambio en la vida profesional. Nádia es bióloga y ya vivía enFlorianópolis hacía más de 15 años, y Fátima trabajaba en el área de informática y tenía planes de mudarse a Florianópolis de forma definitiva.

Cuando se juntaron para discutir la idea, vieron que había falta de lugares en donde las personas, de buen gusto, pudieran ir con sus amigos o familia a divertirse, tomar un chop de calidad, apreciar aquellos bocadillos servidos en un típico 'Bar de Barrio'.

Como ya habían vivido en otras ciudades, y conocido otras en el extranjero, reunieron ese conocimiento que tenían de bares de otras ciudades e decidieron buscar lo que podría ser interesante para la cuidad. Basándose en lo que había sido el éxito en otros bares, hicieron incapié en una cosa: el chop debería ser Brahma. Para esto, existía una explicación simple; Los mejores bares que trabajan con chop en Brasil tienen esta característica en común, y para este nuevo bar, la idea no sería diferente. Contando con el apoyo de la filial Amveb en Florianópolis, todo fue más tranquilo.

A la hora de definir un nombre, pensaron en "Confraria do Chopp". Sin embargo, haciendo un estudio de marcas en el INPI, este nombre ya existía en Petrópolis... Bueno, entonces debería ser otro. Como estaban en Floripa, y ésta es una isla, entonces pensaron en adicionar “Isla” (Ilha) al nombre, fue de aquí que nació "Confraria Chopp da Ilha".

¿El lugar?, bueno, este no podría ser otro sino uno que se destaca como una de las más comentadas y bellas tarjetas postales de Florianópolis: La 'Lagoa da conceição'.
Así, la Confraría Chopp da Ilha fue inaugurada en día 21 de marzo de 2004 con capacidad para 70 personas sentadas, pero con mucho éxito y contando con una excelente atención y menú, acabó convirtiéndose en uno de los lugares más visitados y comentados de la ciudad.

En octubre del 2005, La Confraria Chopp da Ilha dio un gran paso hacía el futuro, las socias consiguieron aumentar el espacio físico del bar y así, mejorar aún más la atención a sus clientes. Actualmente el bar cuenta con un espacio para 140 personas sentadas.

El 2005, tras participar en un entrenamiento exclusivo de Ambev, la Confraria Chopp da Ilha fue certificada como miembro de la “Real Academia del Chop” por servir un chop de excelente qualidade e seguir rigurosamente todos los pasos exigidos por el proveedor.

En el 2006, participamos del programa del Ministerio de Turismo, Abrasel y Sebrae llamado “Calidad en la Mesa”. Este programa promueve la capacitación de todo el equipo de nuestro bar en el área de atendimiento y en la producción segura de alimentos.

La búsqueda de mejorías continuas hace que la Confraria Chopp da Ilha alcance su mayor objetivo, desde el momento de su inauguración: ¡Que nuestros clientes queden satisfechos, felices y vuelvan siempre a visitarnos!

Un gran abrazo y vengan a visitarnos.

Fátima Bernardi y Nádia C. Gomes