A idéia de montar um bar surgiu no ano de 2003, quando se reuniram Nádia Cristina Gomes e Fátima Bernardi com o intuito de aproveitar uma idéia e talvez poder realizar uma mudança na vida profissional . Nádia é bióloga e já residia em Florianópolis há mais de 15 anos e Fátima trabalhava com Informática e tinha planos de se mudar para Floripa em definitivo.

Quando se juntaram para discutir a idéia, viram que existia uma falta de locais onde as pessoas de bom gosto pudessem ir com amigos, família, se divertirem, tomar um chopp com qualidade, apreciar bons petiscos de boteco ...

Como já haviam morado em outras cidades e viajado por várias outras pelo país afora, reuniram o conhecimento que tinham de bares de outras cidades e resolveram buscar o que poderia ser interessante para a cidade. Baseando-se no que havia dado certo nestes outros bares, fizeram questão de uma coisa: o chopp teria que ser Brahma. Para isto, existia uma explicação simples: Os melhores bares que trabalham com chopp no Brasil têm esta característica! E para este novo bar, a idéia não era diferente. Contando com o apoio da filial da Ambev em Floripa, dai tudo ficou mais tranqüilo.

Tinham que definir um nome e pensaram em "Confraria do Chopp". Porém, em pesquisa do INPI, este nome já existia em Petrópolis ... Bom, então teria que ser outro. Como estavam em Floripa e Floripa é uma ilha, então logo pensaram em adicionar "Ilha" ao nome, daí surgiu a "Confraria Chopp da Ilha".

O local, bom, este não poderia ser outro senão um dos cartões postais mais belos e badalados de Floripa: A Lagoa da Conceição!

Assim, a Confraria Chopp da Ilha foi inaugurada no dia 21 de março de 2004 com capacidade para 70 pessoas sentadas, mas com muito sucesso e contando com um excelente atendimento e cardápio, acabou se tornando um dos lugares mais badalados da cidade.

Em outubro de 2005, a Confraria Chopp da Ilha deu um grande passo para seu futuro, as sócias conseguiram aumentar o espaço físico do bar e assim, melhorar ainda mais o atendimento de seus clientes. Atualmente o bar conta com um espaço para 140 pessoas sentadas.

Em 2005, após participar de um treinamento exclusivo da Ambev, a Confraria Chopp da Ilha foi certificada como membro da “Real Acadêmia do Chopp” por servir um chopp de excelente qualidade e seguir rigorosamente todos os passos exigidos pelo fornecedor.

O ano de 2006 foi bem movimentado!!! Participamos do programa do Ministério do Turismo, Abrasel e Sebrae chamado “Qualidade na Mesa”. Este programa visa a capacitação de toda a nossa equipe na área de atendimento e na produção de alimentos seguros.

Fomos escolhidos pela revista Playboy como “Um dos 10 melhores bares de praia do Brasil” em sua edição especial de verão lançada em novembro. E em dezembro, a revista VEJA-SC nos elegeu como a “Melhor Noite de Terça-feira de Florianópolis”.

Fomos certificados pela Ambev como “Excelência em qualidade de Chopp”, sendo considerada uma das melhores casas em qualidade de chopp em Florianópolis.

Em 2007 começamos o ano recebendo o “Premio Top Qualidade Brasil” no quesito de Choperia / Bar, que premia os melhores bares de cada região pela excelência e qualidade em seu ramo de atuação.

E este ano (2007), recebemos também o nosso maior premio desde a nossa abertura: o Premio “COLARINHO DE OURO” concedido pela Ambev para o melhor chopp da região Sul do Brasil (SC/RS).

Todos estes prêmios e certificações nos fazem buscar melhorias constantes, fazendo com que a Confraria Chopp da Ilha alcance seu maior objetivo, desde o momento de sua inauguração: Que nossos clientes fiquem satisfeitos, felizes e voltem sempre para nos visitar!!!

Um grande abraço e venham nos visitar!

Fátima Bernardi e Nádia C. Gomes